关于牛肉面的一些小知识分析-兰州鼎氏餐饮管理服务有限公司

企业资讯

News

热门推荐

关于牛肉面的一些小知识分析

所属分类：公司新闻发布时间： 2023-01-24 作者：兰州鼎世牛大牛肉面

分享到：

二维码分享

今天我们来给大家分享一些干货，相信大家其实对于兰州牛肉面已经是非常的了解了，那么今天我又给大家带来了关于兰州牛肉面的11个冷知识，那么话不多说接下来就让我们一起来看看吧。

1. 兰州牛肉面是由兰州回民马保子 1915 年创始的，坊间所传的发源于河南的小车牛肉老汤面有可能是有商业目的。
2. 大部分人都不知道，“兰州牛肉面”.初放的并不是牛肉而是羊肉。
兰州是一个少数民族聚居的城市，兰州人喜爱面食，而回民多吃牛羊肉，“牛肉面”里一开始放的回民喜欢的羊肉，但是因为羊肉有膻味，相当一部分人不爱吃，羊肉嫩肉质碎不易成型且产肉率低，不太适合做大众饮食的配料，比划来比划去，.终弃“羊”用“牛”！
3. 所有叫“兰州拉面”的都是假的，出了甘肃的兰州牛肉面都不地道。#要吃正宗的请上兰州呀
4. 兰州牛肉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。
5. 因为实在太火了，在社交媒体上兰州拉面还有自己的段子产业，比如歪果仁说“吃中国人兰州拉面的时候，不许开枪”……
6. 兰州牛肉面之所以好吃，材料很重要，专用高筋面粉和拉面剂必不可少！
7. 拉面是个技术活，这个过程本身也是一场表演！在兰州还有专业的拉面培训学校哦~
8. 想要吃美味的牛肉面你还得早起，因为头锅汤做出的面.美味，汤的制作也是精益求精，一般牛肉面馆是前一天下午开始准备，午饭后，.晚两三点就打烊了。#没在凌晨等过牛肉面馆开门的吃货，不足以谈人生
9. 当你离取面窗口越来越近时，请保持警惕。盛面师傅会向你飘来一个温暖又略带期许的目光，不要误以为他是在问你“约吗”，其实此时你面临的是一个重大抉择——选择面条的形状！
10. 兰州牛肉面品牌竞争激烈，...的两大龙头有马子禄和金鼎，其他有吾穆勒、占国、黄师傅等等。在外地想吃面去这些地方靠谱一点
11. 吃牛肉面通常和卤蛋、牛肉以及小菜搭配，一碗面加上一个卤蛋，一碟牛肉和一碟小菜，简直不能再完美了！

产品中心

企业资讯

关于牛肉面的一些小知识分析