作为甘肃人，对牛肉有一份近乎偏执的追求，觉得牛肉面出了兰州就不是牛肉面，只能叫拉面。
骨子里面的情怀有些矫情，其实当在别的城市遇见一家牛肉面馆时，总会不屑一顾。可是无意间的遇见，总会给你不一样的生活小惊喜。
出来旅行，总会在一个城市悄悄前行，怕惊了这座城市的人，扰了人家休息。午夜行走在人群稀稀拉拉的街道，觉得这会要是一碗热气腾腾的面，真的可以满足此时所有的需求。
还是耐不住牛肉面的诱惑，决定再走半个小时路去吃一次白天看到的牛肉面馆，住的地方实在偏远，一路上几乎没有路灯，除了来往汽车，没其它行人，比之白天的锦绣，夜晚黑幽幽的有些慑人。
拉开店门，中午的大叔还在，他的身材实在魁梧，有着北方汉子的粗狂，让人过目难忘，此时正恭敬的为客人点餐。
等牛肉面的时候和大叔闲聊起来，他说：这个季节来草原时间早了，草才刚刚冒绿芽。我很惊讶他怎么知道我是来旅游的，他说开店时间长了，迎来送往。自然就知道了，南方人和北方人、本地人和外地人。
哇，这么厉害，我忍不住赞叹到。我傲娇的说到那你知不知道，牛肉面是兰州人的标志，离了那上千年的黄河水，不论原料怎样、制作配料怎样、精细小菜如何繁多，也无法复刻.纯正的兰州味。有句说了“兰州牛肉面”出了兰州，在哪里吃的都只是“拉面”而已。
大叔憨厚的一笑说到，我这家加盟的就是你们兰州的鼎氏牛大，也是你们兰州人的牛肉面。在我们内蒙古我不需要刻意的复制你们兰州拉面的原汁原味，你吃的这碗面也有我们这里的风土情。
我微微一愣，正好牛肉面刚刚端上了。热气腾腾，些许蒜苗，几片萝卜，清汤见面，一点点辣椒油。迫不及待的吃了一口，味道是和在兰州吃的牛肉面有些不同，却也是真的牛肉面。
原来一直是自己的坚持的味道不过是矫情的，只不过赋予情怀就变得文艺。
走的时候，大叔说：来内蒙一定要吃奶酪和奶茶哦，哪里的正宗哪里的便宜，我一一记下。大叔贴心的提示到晚上小姑娘要注意安全，如果遇到什么事可以给我打电话，给了一张名片，我道完谢拿这名片走出了这家叫鼎氏牛大的牛肉面馆。
忽然觉得好的东西本应该就是分享，而不是独享，就像这个大叔看外表只觉得他就是北方人，可是了解一下也会发现热心细腻。
侯大叔说：如果我吃的好，就替他宣传一下。牛肉面不仅仅只能在兰州，可以在世界的每个角落，有自己的味道和故事，看人来人往。
道不尽说不完，因为每一个人都有自己的故事，一碗拉面又何尝不是。没有必赋予地域性，所谓情怀不过是缅怀自己。牛肉面只是牛肉面，可以是家乡的味道，妈妈的味道，异国他乡的味道。
火影忍者里面，鸣人就超爱吃拉面，必须加鱼丸。而我喜欢的牛肉面清汤不加辣椒就是美味的。
沿途总会遇见风，遇见有趣的人。还有家乡的味道，你看这世间有许许多多的故事，和爱情是没有关系，却也很美好。
在一座城遇见一个人，不一定是邂逅了爱情，也会遇见更多的爱，与爱情无关，确可以给你温暖你的心。
旅行的意义不是走了多少地方，见了多少风景。而是在这个过程中重新认识一次自己。
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