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五香花生是一道美味可口传统的凉菜。滋味鲜美，口味醇香。
食用指南
1.花生霉变后含有大量致癌物质黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃。
2.花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。
3.花生的贮存：采用低温（20℃以下）、缺氧方法贮存，以减少酶的活性。具体方法是：花生先晒干，后摊凉，装塑料袋密封贮存，并加入1小包花椒、大料、茴香子，.后置于干燥、低温、通风、避光处可长期贮存。
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