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老醋花生所属菜系 凉菜，其主料为花生、醋、香菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特。
材料准备
花生200克，香醋5汤匙、花生油500毫升，食盐2克，生抽2汤匙，白糖25克，香菜10克，红椒10克
做法步骤
1.准备好所有食材。
2.花生和油一起放入锅里中小火加热并用锅铲不停翻炒，让花生米均匀受热。
3.花生米表皮稍变色，噼啪的爆裂声音，就可以盛出来待凉。
4.将盐，糖，生抽，陈醋调成调味汁，煮开再放凉。
5.加入花生和红椒入内。
6.加入香菜段拌匀即可。
烹饪技巧
炒好的花生米要放冷才能放入料汁，不然会不脆。
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