一碗地道的兰州牛肉面蕴含着兰州人的情怀！
当兰州的..抹朝阳升起时，淡淡的牛肉面的香味便开始在大街小巷弥漫开来。每天早晨一大碗热腾腾的牛肉面，已经成为了大多数兰州人早餐的标配。“一清、二白、三红、四绿、五黄”“毛细、细滴、二细、大宽”的牛肉面以其独有的色、香、味在兰州人心中留下了深刻的印象。对于牛肉面，可能每个兰州人心中都有关于它的专属记忆和专属味道。
中华美食文化源远流长，丰富多样，每个地域都有各具特色的饮食习惯。兰州人独爱牛肉面，这是众所周知的，兰州因一碗牛肉面让全世界的人记住它的名字，这也是一碗牛肉面赋予兰州这个美丽城市的荣誉。兰州牛肉面以“一清、二白、三红、四绿、五黄”闻名全国，让人大快朵颐的牛肉面并不只是一碗面，它更是代表了“金城”人对美食的追求。
兰州人爱吃牛肉面已经成了一种生活习惯，每天吃一碗牛肉面才觉得心里踏实，兰州人对牛肉面的钟爱超乎你的想象。在兰州牛肉面品牌众多。在竞争中不断创新，不断促进兰州牛肉面的发展，一碗黄河水煮出来的牛肉面带有些许亲切感。从汤、面、肉的制作工艺来说，牛肉面不仅仅是简单的一碗面，而是凝结了兰州人的智慧。
牛肉面的制作工艺看似不是很复杂，但做牛肉面也是一门学问。你要学会如何和面，如何揪面，如何拉面，还要学会如何熬汤。别看普普通通的一碗面，制作好也是需要花时间和精力的。所以，什么是一碗好面，那就是健康且美味，看似是不起眼的一碗面，实际品的是“人生”！人生就是一碗面，可以调出“酸甜苦辣咸”的汤味，可以拉出五花八门的面形，要想自己“牛气实足”，就要“干面人，干面盆，干面都是人上人”！何不从今日开始，每天干一碗面，品一次人生！
你可曾馋着点故乡的什么？当我们人世风景看罢，深知众生不易，来路为归途时，那奔向的前方，有入骨念想的背影。兰州牛肉面没有一成不变的风格，也没有斑七驳八的“特色”。纯汤白萝卜，淡黄面条，如生活一样，酸香麻辣，口感滑爽，香气扑鼻，营养丰富。很多人喜欢在汤里倒醋，浓郁汤头加上醋的酸爽，享用完面条后喝一口，人间满足莫过于此。此时.初的那个面团功成名就，人间烟火气，.抚凡人心。