地道牛肉面

多年传承史 地道牛肉面 选鼎氏牛大

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两百多年前,一位叫马六七的甘肃回族人从国子监太学生陈维精处学到了小车牛肉老汤面的制作工艺并带到兰州,引起当地人的追捧和喜爱,经过回族厨师马保子和陈氏后人的改良创新,兰州牛肉面传承至今已经成为兰州美食的代名词。200多年间兰州牛肉面逐步形成以“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣椒油)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”的标准,它的美名享誉天下,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,融入了全国各地,赢得了国内…

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  • 优势 1
    经模
    营式
    成本低 投资少
    LOW COST AND LOW INVESTMENT

    “鼎氏牛大”兰州拉面加盟费用较低,对店面大小及装修没有过高要求,投资费用低。

    兰州牛肉面被誉为“中华第一面”本身就有诸多优势,市场成熟,顾客认知度高,接受人群广的特点,迅速席卷全国。

  • 优势 1
    管理
    模式
    扶持力度大

    总部为加盟商赠送两个技术培训名额,进行全方位技术培训,让加盟商开业人力方面没有后顾之虑。

    “鼎氏牛大”有大量具备餐饮管理经验的专业人员对加盟商进行上门带店指导,后期总部会定期店面督导和政策扶持。

  • 优势 1
    技术
    理念
    统一配送

    “鼎氏牛大”一体化的加盟模式更省心,更放心

    “鼎氏牛大”为加盟商提供相应物料料配送,让加盟店味道更统一。

初次创业无所畏惧 挣钱其实没那么难
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    运营督导支持

选址、装饰、终 身师傅派送,整店输出
地道兰州味 市场好商机
  • 牛肉面中的干货分析来啦
    [ 加盟动态 ] 牛肉面中的干货分析来啦

    今天我们来给大家分享一些干货,相信大家其实对于兰州牛肉面已经是非常的了解了,那么今天我又给大家带来了关于兰州牛肉面的11个冷知识,那么话不多说接下来就让我们一起来看看吧。1. 兰州牛肉面是由兰州回民马保子 1915 年创始的,坊间所传的发源于河南的小车牛肉老汤面有可能是有商业目的。2. 大部分人都不知道,“兰州牛肉面”...

    2022
    06.24
  • 一碗牛肉面如何成为兰州人的挚爱?
    [ 公司新闻 ] 一碗牛肉面如何成为兰州人的挚爱?

    各种各样的牛肉拉面,是多少食客们的心头挚爱,鼎氏牛肉拉面就是其中之一。鼎氏牛肉面隶按照现代化管理模式和管理机制的要求,在事业蓬勃发展、基业更加牢固的基础上,公司优化了中心厨房,大大提高了整体配送能力,为优化营利模式打下了坚实的基础。面食是中华民族..饮食文化的重要组成部分,中国的面食起源于3000多年前的西周,早被封为...

    2022
    06.24
  • 牛肉面店教你如何制作美味的牛肉面
    [ 加盟动态 ] 牛肉面店教你如何制作美味的牛肉面

    随着人们近年来对于美食的热爱是不断的在增加,这其实就是跟我们对于经济增长之后的反映。小编每次吃完牛肉面都要再来一碗牛肉汤来解解馋,不知道大家是不是也和小编一样呢?那么就让兰州牛肉面加盟小编来介绍一下牛肉汤的制作方法吧。牛肉汤制作方法: 1、制汤原料 制汤选用牛腿骨、精牛肉、牛肝;调味料有姜、草果、桂皮、丁香、花椒、...

    2022
    06.21
  • 牛肉面这样的美食,有着什么样的魅力?
    [ 加盟问答 ] 牛肉面这样的美食,有着什么样的魅力?

    面条是中华传统饮食的无冕之王,大众餐饮的主流食品;2000多年的历史积淀,使13亿中国人养成了吃面的习惯。13亿人形成的市场空间有多大?聪明的商人不用动脑也能想象出来,那么如今的餐饮市场什么样的产品才能笼络住消费者的心呢?面条无疑是国人食用快餐的..! 大街小巷一个又一个面馆火爆场面在我们眼前比比皆是。在中...

    2022
    06.21
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    2022 06
    牛肉面中的干货分析来啦

    今天我们来给大家分享一些干货,相信大家其实对于兰州牛肉面已经是非常的了解了,那么今天我又给大家带来了关于兰州牛肉面的11个冷知识,那么话不多说接下来就让我们一起来看看吧。1. 兰州牛肉面是由兰州回民马保子 1915 年创始的,坊间所传的发源于河南的小车牛肉老汤面有可能是有商业目的。2. 大部分人都不知道,“兰州牛肉面”...

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    2022 06
    牛肉面店教你如何制作美味的牛肉面

    随着人们近年来对于美食的热爱是不断的在增加,这其实就是跟我们对于经济增长之后的反映。小编每次吃完牛肉面都要再来一碗牛肉汤来解解馋,不知道大家是不是也和小编一样呢?那么就让兰州牛肉面加盟小编来介绍一下牛肉汤的制作方法吧。牛肉汤制作方法: 1、制汤原料 制汤选用牛腿骨、精牛肉、牛肝;调味料有姜、草果、桂皮、丁香、花椒、...

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    2022 06
    鼎世牛大牛肉面制作流程工艺分析

    兰州牛肉面的〈制作流程〉介绍:〈1〉和面将面粉倒案板上,中间挖一坑,加入拉面剂,撒入盐,倒入水,由里向外,从下向上抄拌均匀,拌成絮状。先按压5分钟,再捣压5分钟,之后推揉5分钟,把面调和成团。此过程大约需要15分钟以上,一直到不粘手、不粘案板,面团表面光滑,面表皮出现小泡泡时,面就和好了。〈2〉醒面将揉好的面团表面刷上...

  • 14
    2022 06
    这一碗大众化的美食有什么优势点呢?

    随着美食的不断研发,下面,我们兰州牛肉面加盟的小编就来给大家解释一下吧。不少人发现,同样是面食,拉条子远不如牛肉面知名度高、覆盖面广。笔者认为,这种方便、实惠、可口的大众美食,完全有条件做成一项大产业。那么,拉条子要向牛肉面学什么?一是学习定标准行业发展,标准先行。在餐饮行业,同样的原料,每个厨师做出的口味不同,这也是...

  • 10
    2022 06
    鼎世牛大如何做的顾客盈门呢?有什么技巧?

    餐饮市场是.具潜力的市场,同时也是竞争.激烈的市场,每天都有新的品牌开业,同时每天也都有创立已久的企业倒闭,无论这个市场如何变幻,鼎氏牛肉面始终顾客盈门,轻松赚满钵盂,这里面是否有什么秘诀,或是什么独特的秘方,下面为您一一道来。牛肉面是中国的传统名食,色香味美,誉满全国。但国内各地的牛肉面与之相比,无论是色、形、味都大...

  • 06
    2022 06
    鼎氏 地道的味,正宗的面。

    鼎氏 地道的味,正宗的面。在忙忙碌碌的早上,来一碗热气腾腾的牛肉面,整个人被笼罩在绕萦的热气中,这热气,有着诱人的香味,夹杂着牛肉、青菜、白面和汤料的清香。 端上桌来时,翻滚的热气扑鼻而来,闻一闻清香扑鼻,甚至还有些浓烈的香料味。看一眼,只见大大的碗里仿佛堆起了一座小山,有红有绿,红的是辣椒,绿的是香菜,还有满满的面条...

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    2022 06
    一碗牛肉面如何成为兰州人的挚爱?

    各种各样的牛肉拉面,是多少食客们的心头挚爱,鼎氏牛肉拉面就是其中之一。鼎氏牛肉面隶按照现代化管理模式和管理机制的要求,在事业蓬勃发展、基业更加牢固的基础上,公司优化了中心厨房,大大提高了整体配送能力,为优化营利模式打下了坚实的基础。面食是中华民族..饮食文化的重要组成部分,中国的面食起源于3000多年前的西周,早被封为...

  • 16
    2022 06
    兰州牛肉面加盟选择哪家,有什么技巧?

    兰州牛肉面在创立之初就严格遵循以人为本,诚信经营的原则,为消费者提供营养美味的兰州牛肉面。兰州牛肉面不但保留传统的味道,更是在传统的基础上不断创新,使得牛肉面独具特色。在兰州,每一家牛肉面馆味道都各有特色。牛肉面不但是一碗面,更是一种对文化的传承。当一碗牛肉面呈现在每一位食客的眼前时,都会惊叹我们对美食技艺的追求,劲道...

  • 10
    2022 06
    健康和美味完美结合的牛肉面怎么样?

    兰州牛肉面,用牛骨纯汤调制成美味可口的牛肉拉面,其绝美的爽口度以及独有的健体功效立即在兰州餐饮领域刮起了一股强劲的“牛肉拉面”旋风,从此开创了兰州牛肉拉面百年历史..将健康和美味完美结合的先河!兰州的面食文化也是很有讲究的。而且就算是到了现在,还是有很多人爱吃面条,我国的面条种类也是很多的,比如说刀削面,拉面等等,在全...

  • 06
    2022 06
    【五月初五】端午粽情飘香

    端午六幺令·天中节(汉·王充)千载悠悠,成习俗,天中端午。逢佳节,粼粼波上,百舟争渡。万户家中缠米粽,三闾庙外吟君赋。祭圣贤,忠义荡乾坤,伤君去。奸当道,谣言布;遭放逐,悲难诉。叹家亡国破,汨罗归处。志洁行廉争日月,辞微文约传千古。子沉江,鹤驾泪淫淫,何其苦。一年一度,端午又至。每年的五月初五,是我...

  • 31
    2022 05
    餐饮加盟,你做好准备了吗?

    都说餐饮行业进入门槛低、资金周转快,那么餐饮行业到底是要加盟,还是单干?哪些人适合单干,哪些人适合加盟?选择加盟,总体上来说就是降低风险,开店初期不至于那么糟心。但店面成功很大程度上仍取决于后期自己的经营是否良好。餐饮加盟加盟的利:选择一个成熟的品牌加盟,有现成的市场需求,也有现成的经验可以借鉴,还有人指导有人带。这个...

  • 23
    2022 05
    兰州牛肉面,面筋道,汤鲜美,谁吃了都叫绝!

    兰州牛肉面是盛在碗里的文化符号。凭着这一文化符号,兰州跻身于“美食城市”行列;凭着这一文化符号,人们从一个视角领略了兰州风韵。一碗面成了一座城市具有特殊意义的标示,其文化内涵耐人咀嚼。 百年来,这一文化符号经久不衰,且越来越根深蒂固。说起家乡食物,每个人舌头尖底下都藏着一份念想,那是滋生在大脑皮层下的一段情愫,碍难排遣...

  • 21
    2022 06
    牛肉面这样的美食,有着什么样的魅力?

    面条是中华传统饮食的无冕之王,大众餐饮的主流食品;2000多年的历史积淀,使13亿中国人养成了吃面的习惯。13亿人形成的市场空间有多大?聪明的商人不用动脑也能想象出来,那么如今的餐饮市场什么样的产品才能笼络住消费者的心呢?面条无疑是国人食用快餐的..! 大街小巷一个又一个面馆火爆场面在我们眼前比比皆是。在中...

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    2022 06
    你喜欢的牛肉面,为什么这么好吃是有原因的

    大家为什么都要做牛肉面,而且越来越多的人喜欢牛肉面,它究竟有什么价值?来看看我们给你说一下吧,这就是我们兰州牛肉面加盟店给你的牛肉面的好处。牛肉面为北方主食,但随着交通的发展,南方人也喜欢牛肉面了。其实牛肉面对我们亚洲人都适应,它有丰富的营养价值,吃一碗牛肉面精神倍增。牛肉含有锌,镁,它可以提高胰岛素合成代谢的功效,还...

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    2022 06
    牛肉面的生产过程工厂化,是对桶装牛肉面的发展

    鼎氏牛肉面广揽人才,整合行业资源优势,组建了产品研发队伍,潜心研究产品口味调制与新品开发。持续不断的新品更新,保持了鼎氏强大的产品竞争力;配方的料包化改造,使得生产过程流程化,仅需简单操作,即可口味统一。鼎氏牛肉面系列产品涵盖美味牛肉面、开胃小菜、冷热饮品等标准化的多达几十个品种的产品储备,覆盖各地消费者不同的口味与偏...

  • 31
    2022 05
    垂涎三尺不是神话,看一碗牛肉面给你解决

    兰州拉面全称是兰州牛肉面。它色泽艳丽,味美无穷。素有一清、二白、三红、四绿、五黄的美称,即是汤汁清、萝卜白、辣椒红、小葱绿、面条黄。只见一根根黄色的面条卧在清汤里,一片片厚薄适中的牛肉铺在面上,油绿的小葱和香菜散落其间,这样的颜色真是让人垂涎三尺!兰州拉面做法独特,过程却不是那么简单。曾亲眼看过厨师拉面。先将面团揉成长...

  • 26
    2022 05
    国内面食中讲究手艺技巧牛肉面如何?

    兰州牛肉面算是国内面食中讲究手艺技巧的,也是.能符合大多数人口味的面食,那么要想经营这样一家店,正宗兰州牛肉面加盟是多少钱呢?吃的东西,不仅是要做精做好,对于像是手艺传承一样的拉面来讲,学会就是一生的手艺,做加盟还是找正宗的加盟比较好。不仅口味好迎合大众,还要口碑好,更重要的是不同于一般的产品销售,关键做的就是老客户,...

  • 19
    2022 05
    牛肉面到底有着什么样的价值呢

    不少人发现,同样是面食,拉条子远不如牛肉面知名度高、覆盖面广。笔者认为,这种方便、实惠、可口的大众美食,完全有条件做成一项大产业。那么,兰州牛肉面到底有着什么样的价值呢?一起来看看吧。一是学习定标准行业发展,标准先行。在餐饮行业,同样的原料,每个厨师做出的口味不同,这也是餐饮业的魅力所在。但是,确定行业标准与之并不相悖...